केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने मंगलवार को एसएपीएलइंग (दक्षिण एशियाई नीति नेतृत्व बेहतर पोषण और विकास के लिए) संवाद 2026 का उद्घाटन किया, जो दक्षिण एशिया में रोजगार सृजन और सतत विकास के लिए खाद्य प्रसंस्करण को बढ़ावा देने के उद्देश्य से एक क्षेत्रीय उच्च स्तरीय नीति मंच है।
“मूल्य का अनावरण: दक्षिण एशिया में रोजगार सृजन और सतत विकास के लिए खाद्य प्रसंस्करण को बढ़ावा देना” शीर्षक वाला दो दिवसीय कार्यक्रम 9 और 10 जून को अहमदाबाद में आयोजित किया जा रहा है। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (MoFPI) और विश्व बैंक समूह के नेतृत्व वाली SAPLING पहल द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित इस संवाद में नीति निर्माताओं, उद्योगपतियों, विकास भागीदारों, शोधकर्ताओं, नवप्रवर्तकों, स्टार्टअप्स और दक्षिण एशिया के विभिन्न देशों के प्रतिनिधियों सहित लगभग 200 प्रतिभागी एक साथ आए हैं।
उद्घाटन सत्र को संबोधित करते हुए पासवान ने भारत के एक प्रमुख खाद्य प्रसंस्करण केंद्र के रूप में उभरने पर प्रकाश डाला और क्षेत्र की खाद्य अर्थव्यवस्था को बदलने में मूल्यवर्धन, प्रौद्योगिकी अपनाने और क्षेत्रीय सहयोग के महत्व पर जोर दिया।
खाद्य प्रसंस्करण को कृषि और समृद्धि के बीच एक महत्वपूर्ण कड़ी बताते हुए मंत्री ने कहा कि इस क्षेत्र में रोजगार सृजन, फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने, किसानों की आय में सुधार करने और खाद्य सुरक्षा को मजबूत करने की अपार क्षमता है। उन्होंने आगे कहा कि नीतिगत सुधार और अवसंरचना विकास भारत को वैश्विक स्तर पर प्रतिस्पर्धी खाद्य मूल्य श्रृंखला बनाने में मदद कर रहे हैं।
गुजरात के कृषि मंत्री जीतूभाई वाघानी ने क्षेत्र भर से आए प्रतिनिधियों का स्वागत किया और खाद्य प्रसंस्करण को कृषि परिवर्तन का एक प्रमुख चालक बताया। उन्होंने कृषि-औद्योगिक विकास को बढ़ावा देने के लिए राज्य की प्रतिबद्धता को दोहराया और कृषि एवं उद्योग के बीच की खाई को पाटने के लिए गुजरात में खाद्य प्रौद्योगिकी, उद्यमिता और प्रबंधन के लिए राष्ट्रीय संस्थान का परिसर स्थापित करने की वकालत की।
उद्घाटन सत्र में विश्व बैंक के भारत के कार्यवाहक कंट्री डायरेक्टर पॉल प्रोसी, गेट्स फाउंडेशन की भारत के कंट्री डायरेक्टर अर्चना व्यास और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के सचिव अविनाश जोशी सहित वरिष्ठ अधिकारियों ने भाग लिया।
इस संवाद में कृषि आपूर्ति श्रृंखलाओं को मजबूत करने, अनौपचारिक खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं को औपचारिक रूप देने, प्रौद्योगिकी-संचालित नवाचार को बढ़ावा देने, खाद्य सुरक्षा मानकों में सुधार करने, निवेश जुटाने और दक्षिण एशिया में खाद्य प्रसंस्करण-आधारित विकास को गति देने के लिए क्षेत्रीय सहयोग बढ़ाने पर चर्चा शामिल है।
नेस्ले, बायर, राबोबैंक, अजिनोमोटो, आईटीसी, सेवे, नाबार्ड और फूड इंडस्ट्री एशिया सहित प्रमुख संगठनों के प्रतिनिधि विचार-विमर्श में भाग ले रहे हैं।
इस आयोजन के साथ-साथ एक नवाचार मेला भी आयोजित किया गया है, जिसमें कोल्ड चेन लॉजिस्टिक्स, डिजिटल ट्रेसिबिलिटी, टिकाऊ पैकेजिंग, स्मार्ट प्रोसेसिंग टेक्नोलॉजी और भंडारण प्रणालियों में हुई प्रगति को प्रदर्शित किया गया है। इस प्रदर्शनी का उद्देश्य नीति निर्माताओं, नवोन्मेषकों और उद्योग जगत के हितधारकों के बीच साझेदारी को बढ़ावा देना है।
इस कार्यक्रम के दौरान मंत्रियों और गणमान्य व्यक्तियों ने "भारत में खाद्य प्रसंस्करण के स्तर का आकलन" शीर्षक वाली रिपोर्ट जारी की। रिपोर्ट में पाया गया कि देश में खाद्य प्रसंस्करण का समग्र स्तर 2016 में लगभग 10 प्रतिशत से बढ़कर 2023 में लगभग 17 प्रतिशत हो गया है। इसमें फलों, सब्जियों और दुग्ध उत्पादों में मूल्यवर्धन के महत्वपूर्ण अवसरों पर भी प्रकाश डाला गया है, साथ ही बुनियादी ढांचे को मजबूत करने, फसल कटाई के बाद होने वाले नुकसान को कम करने, किसानों की आय बढ़ाने और वैश्विक खाद्य अर्थव्यवस्था में भारत की प्रतिस्पर्धात्मकता को बेहतर बनाने के उपायों की सिफारिश की गई है।
SAPLING विश्व बैंक समूह की AgriConnect पहल के अनुरूप है और नीतिगत सुधारों, निवेश जुटाने और प्रौद्योगिकी-आधारित समाधानों के माध्यम से दक्षिण एशिया में लचीली, पोषण-केंद्रित खाद्य प्रणालियों को बढ़ावा देना चाहता है। इस संवाद से विभिन्न देशों के बीच ज्ञानवर्धन को प्रोत्साहन मिलने, क्षेत्रीय सहयोग मजबूत होने, निजी निवेश आकर्षित होने और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में MSMEs को समर्थन मिलने की उम्मीद है।
