जैसे ही सूरज की पहली किरण इंदौर में पड़ती है, शहर पहले से ही पूरी तरह जागा हुआ और भूखा होता है। सुबह-सुबह की इस रस्म के बीच में है छप्पन दुकान, एक ऐसी गली जो सिर्फ़ नाश्ता ही नहीं परोसती बल्कि उसे पहचान भी देती है। दूसरे शहरों की धीमी, नींद भरी सुबहों से अलग, इंदौर में दिन की शुरुआत गरमागरम तवों, ताज़े पोहे की खुशबू और सेव के कुरकुरेपन से होती है। स्टूडेंट्स, ऑफिस जाने वाले, परिवार और फिटनेस के शौकीन सभी यहाँ आते हैं, जिससे यह मशहूर फ़ूड स्ट्रीट सुबह 8 बजे तक एक हलचल भरा सोशल हब बन जाती है।

1. विजय चाट हाउस अपने एकदम बैलेंस्ड पोहे के साथ तीखी चटनी और कुरकुरे सेव के लिए मशहूर, इस जगह ने क्लासिक इंदौरी नाश्ते में महारत हासिल कर ली है। अनार के दाने डालने से वह खास मीठा स्वाद आ जाता है।

2. यंग तरंग अपने समोसे और खोपरा पैटीज़ के लिए मशहूर, यंग तरंग नाश्ते में थोड़ा मज़ेदार स्वाद लाता है। उनकी चटनी खास हैं—मसालेदार, मीठी और यादगार।

3. अग्रवाल स्वीट्स पोहा-जलेबी पसंद करने वालों के लिए यह जगह इंदौर के मीठे और नमकीन खाने के जुनून को दिखाती है। नरम पोहे के साथ गरमागरम जलेबियाँ कई लोगों के लिए एक रस्म है।

4. जॉनी हॉट डॉग हालांकि नाश्ते के लिए यह थोड़ा अलग है, लेकिन उनके देसी-स्टाइल हॉट डॉग उन युवाओं को पसंद आते हैं जो कुछ जल्दी, पेट भरने वाला और अलग ढूंढ रहे होते हैं।

5. मधुरम स्वीट्स कचौरी से लेकर ताज़ी लस्सी तक, मधुरम एक हेल्दी डिश देता है जो पारंपरिक स्वाद और आराम की क्रेविंग, दोनों को पूरा करती है।

इंदौरियों के लिए, छप्पन सिर्फ खाने के बारे में नहीं है, यह पहचान के बारे में है। इसकी किफ़ायती कीमत यह पक्का करती है कि एक स्टूडेंट और एक बिज़नेसमैन एक ही प्लेट पोहा का मज़ा लेते हुए साथ-साथ खड़े हो सकते हैं। सर्विस की स्पीड शहर की तेज़-तर्रार लाइफस्टाइल से मेल खाती है, जबकि वैरायटी यह पक्का करती है कि हर मूड के लिए कुछ न कुछ है।

लेकिन सबसे बढ़कर, यह जाना-पहचानापन है। वेंडर आपके "यूज़ुअल" को याद रखते हैं, स्वाद एक जैसा रहता है, और हर बार आने पर ऐसा लगता है जैसे घर वापस आ गए हों। तेज़ी से मॉडर्न हो रहे छप्पन दुकान में एक आरामदायक जगह बनी हुई है।